食生活について

栄養価も味もアップ旬の野菜

四季がある日本では、季節ごとの旬な食材があります。日本人は昔から、それらを上手に食べることで免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと、健康を保ってきました。旬の食べものはそれぞれの季節に応じて私たちのからだに必要な栄養素をたっぷり含んでいます。また、夏野菜はからだを冷やす効果があり、冬野菜はからだを温めるなど、からだの要求にも合っているのです。
ところが最近は、流通システムの発達や農業の栽培技術の進化などで、1年を通じてほとんどの野菜が手に入るようになり、なかなか旬を感じることが少なくなってきました。

しかし、旬の食べものは太陽と大地から最高の恵みを受けて育っているため、味も濃く、栄養価も高くなっています。なるべく、旬のものを食べて自然のエネルギーをからだに取り込みましょう。

野菜の旬を知ろう!

野菜の旬表